156 莴笋鸡丁
简单
4人份
江南食谱里的菜，我今天淀粉加太多，炒出来有点稠，但是味道还不错。不喜欢的可以不加淀粉或者少加，一点点就好。喜欢吃辣的可以加一点点干辣椒
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克+15克油
- 15克葱白末
- 200克莴笋
- 5克淀粉
肉类
- 200克鸡胸肉
调味品
- 5克酱油
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉放进网框，加水没过鸡肉，设定时间5分钟 / 温度50度 /速度5 清洗，冲洗干净
2
鸡肉切小块，加入淀粉和料酒腌制10分钟。莴笋去皮切丁 备用
3
主锅加入15克油和葱白末，设定时间3分钟 / 温度120度 / 速度小勺 爆香；继续设定 时间3分钟 /温度120度 /反转 /速度
4
5 从量杯盖口慢慢加入腌制好的鸡丁 进行拌炒，结束后，取出备用
5
清空主锅，加入剩下15克油和莴笋丁，设定 时间2分钟 / 温度varoma /反转 /速度小勺 拌炒
6
加入炒好的鸡丁和盐、生抽，设定 时间3分钟 /温度varoma /反转/速度小勺 拌炒
7
起锅前可加入一点葱花装饰
8
起锅装盘，趁热享用
