【i烘焙】蜂蜜柚子戚风
简单
4人份
暖心养胃的绵软戚风，搭配上一款冬季爆款的蜂蜜柚子茶，一切都这么刚刚好~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115g低粉
- 3g泡打粉
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60g蜂蜜柚子茶蜜
- 60ml葵花籽油
- 约30ml热水
调味品
- 1g食盐
- 70g细砂糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①首先将蜂蜜柚子茶蜜与热水混合均匀（共90ml），备用
2
步骤图
3
②将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白放入一个没有油与水的干净容器之中，备用。蛋黄打散，备用
4
③将葵花籽油加入到蛋黄之中，将二者混合打匀，再加入步骤①中的蜂蜜柚子茶液，混合拌匀
5
步骤图
6
④将低筋粉、泡打粉、盐混合过筛，筛入到步骤③的混合物中，用刮刀（蛋抽）混合拌匀
7
步骤图
8
⑤将蛋白加入到打蛋盆中，分三次加入细砂糖，厨师机中高速将蛋白打至短小的弯钩状。
9
步骤图
10
步骤图
11
步骤图
12
⑥取1/3蛋白霜与步骤④的中面糊翻拌均匀，将剩下的蛋白霜分两次加入到面糊之中，用刮刀混合拌匀
13
⑦将拌好的面糊填入模具之中，轻震模具，震出多余气泡；烤箱预热160°C，中层烘烤约35分钟
14
步骤图
15
⑧将烤好的戚风蛋糕倒扣放凉，脱模后切块食用（可以撒上少许柚子皮屑和柚子果粒作为装饰）
16
成品图
