日式盐面包-幸福的味道

简单 4人份

幸福是什么? 刚出炉的面包,爸妈一人一个吃起来,👩对👨:好吃吧,外面可买不到啊💗。坐在旁边看着他们吃的模样,听着她们的话语,心里有种暖暖的洋流涌出,暖暖的,我想这就是幸福。 其实,幸福很简单,只要用心去做,用心去爱。。。

日式盐面包-幸福的味道
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食材清单

其他
  • 110克水
  • 15克奶粉
  • 180克高筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 20克黄油
  • 25克淡奶油
  • 3克酵母
  • 45克(提前软化)馅料~有盐黄油
  • 60克低筋面粉
  • 适量表面装饰~芝麻
  • 适量表面装饰~蛋液(或蛋黄液)刷表面
调味料
  • 20克糖
  • 5克盐

营养成分

热量

282.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

7.0 克

14.0 克

847.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把除黄油外的材料放入主锅,10秒/速度1-3慢慢提升,揉面3分钟;放入黄油,揉面2分30秒,揉至扩展阶段,将面团放入碗里,放入稳定为25度的环境,一发。

步骤 1
2

发至两倍大时取出面团,轻拍排气。

步骤 2
3

将面团分割成40-41克/个(共11个),拍成椭圆形向内折成一头大,另一头小的水滴形,盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤 3
4

松弛后,将面团擀长,此时可以边擀边轻轻拉伸,涂抹一层薄薄的有盐黄油,靠近底部尖的地方不要抹到,再自上而下卷起,收口朝下,放入烤盘,全部整形完毕,盖上保鲜膜,进行二发

步骤 4
5

二发两倍大后,表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热180度,烤15分钟

步骤 5
6

烤完,享用

步骤 6

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