少女樱花泡芙
简单
4人份
少女心炸裂的樱花泡芙～ 这个泡芙真的是超粉嫩超可爱～ 而且还非常美味哒！ 粉粉嫩嫩的觉得自己更少女了！ 快和春天来一场樱花般的约会吧！
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食材清单
其他
- #其他
- #曲奇皮
- #泡芙皮
- 15g低筋面粉
- 15g高筋面粉
- 20g黄油
- 30g黄油
- 38g低筋面粉
- 50g水
- 55g鸡蛋液
- 一点红曲粉
- 若干朵盐渍樱花
- 适量打发的奶油
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 5g糖粉
- 一点盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作曲奇皮，30g黄油+5g糖粉，先用刮刀稍微搅拌，防止后面搅打时糖粉飞溅。
2
用电动打蛋器将其搅打均匀。
3
筛入低筋面粉，加一点红曲粉。
4
以切拌的手法将其混合成团。
5
准备两张烘焙纸，将曲奇面团在两张纸中间。
6
擀成约2-3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏松弛，待用。
7
接着制作泡芙皮，将黄油、细砂糖、盐、水放入小锅中。
8
先中小火加热至黄油融化，再加热至沸腾立即关火。
9
将高筋面粉和低筋面粉一起筛入，搅拌成团，再开小火，刮刀不停翻拌面团至锅底结一层膜后关火。
10
将鸡蛋液分2-3次加入，分别搅拌均匀。
11
搅拌至提起刮刀呈倒三角状，泡芙面糊就ok了。
12
将泡芙面糊装进裱花袋中，挤入烤盘，我总共挤了5个左右大的。
13
取出冷藏好的曲奇皮，用圆形模具切出面片。
14
将曲奇皮放在挤好的泡芙面糊上。
15
放入预热好190度的烤箱中烘烤10分钟后转180度继续烘烤20分钟。
16
将打发好的奶油挤入泡芙中。
17
盐渍樱花提前浸泡好后沥干水分。
18
如图一般，在泡芙表面挤一点奶油，放上一朵樱花，就大功告成啦！