糖醋鱼片~下饭爽口菜
简单
4人份
家常糖醋鱼片，做法并不难，怎么用简单方法做出外酥里嫩，口感顺滑又下饭的糖醋鱼呢，看下面食谱就知道啦！
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食材清单
其他
- 100g甘汁园玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 40g甘汁园双碳白砂糖
- 少许生姜、葱
- 少许胡椒粉
海鲜
- 1条鲈鱼
调味料
- 1勺盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开。
2
②鱼片加入盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、姜，10g玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。
3
①腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉，这样可使炸好的鱼片外酥里嫩。
4
②锅里放油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金 黄后捞出滤油。
5
锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀，再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。 出锅前可以撒上葱花，完成。
