香香辣辣羊蝎子
简单
4人份
媳妇儿想吃羊蝎子了，做一个料不够的羊蝎子
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食材清单
其他
- 10个八角
- 1个土豆
- 2个干辣椒
- 2块酱豆腐
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 5片香叶
- 一小勺百里香碎
- 三勺郫县豆瓣酱
- 半根胡萝卜
- 半炒勺食用油
- 料酒
- 无数粒花椒
- 无数迷迭香粒
- 无数麻椒
肉类
- 3斤羊蝎子
蔬菜
- 半个白萝卜
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊蝎子洗净泡血水一小时。
2
准备葱段、姜片
3
料酒
4
锅中放纯净水，凉水把羊蝎子、葱段、姜片、料酒放入锅中开火盖盖儿
5
将羊蝎子炖出浮沫。
6
用汤勺将浮沫捞出到碗里
7
将浮沫捞出到基本看不出来
8
将羊蝎子捞出
9
炖羊蝎子的汤可以留下备用
10
半个洋葱切片儿
11
准备三勺郫县豆瓣酱
12
准备花椒、麻椒、八角、香叶、干辣椒、白胡椒、百里香碎、迷迭香
13
大葱切块
14
将郫县豆瓣酱放入锅中小火炒出红油。
15
洋葱片和大葱放入锅中翻炒。
16
将准备好的料放入锅中炒香。
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羊蝎子的汤倒入锅中。
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料酒两勺
19
老抽两勺。
20
酱豆腐两块加一点水卸开。
21
将料酒、老抽、腐乳汁倒入锅中
22
加水没过羊蝎子并搅匀
23
再准备点可怡达迷迭香粒和百里香碎
24
研磨玫瑰盐
25
五粒冰糖
26
全都放入锅中后盖盖儿中火炖两个小时
27
可以准备点大萝卜、土豆、胡萝卜。出锅半小时前放入锅中。
28
出锅咯！
