孜然烤肉(附蘸酱)
简单
4人份
名字瞎起，哪有什么名，好吃不就行辣！(我特别喜欢孜然，撒了很多，so…) 我爸买了一块特别嫩的牛肉回来 (我也不知道是个啥玩意，没有深入学习过(๑•́ ₃ •̀๑)) 他腌好了让我烤，晚上回来吃。 新买的烤碗到了拿来开了光，然后就出了个蘸酱。什么？碗和蘸酱有什么关系？ 那就往下看撒~
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食材清单
其他
- 0.5-1个洋葱
- 垫底
- 孜然粉
- 植物油
- 水淀粉
- 牛肉(或五花肉)
- 白芝麻
- 花椒粉
- 蚝油
- 蜂蜜
- 辣椒粉
- 酒
蔬菜
- 姜蒜泥
调味品
- 现磨黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉逆纹理片薄片，加入所有调料腌渍两小时以上
2
洋葱切细丝，过一遍清水，备用
3
(去掉辣味，烤后剩下甜味)
4
拿一个烤碗(肉多碗多)，取一大张锡纸，包住烤碗内部，贴紧些
5
图里是已经取掉锡纸，第二次烤
6
铺一层洋葱，撒一些盐，现磨黑胡椒
7
将腌好的肉片，一片一片平铺在上，
8
用手捋开，一团团的肉可不好吃
9
将要铺满烤碗后，再铺上一层洋葱
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直至将你的肉肉铺完
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再取锡纸，将烤碗面包住，避免水分过度蒸发
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烤箱预热210°，放入烤碗10-15min
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将覆盖烤碗面的锡纸拿掉
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继续10-15min，时间没有精确的，看你的肉肉的成熟情况，老了不好吃
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取出烤碗，拿一个烤盘，将碗中的洋葱全部取出平铺烤盘，再将肉肉平铺洋葱上。这是你会发现，用手捋平平铺整齐的肉肉是一片一片哒
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撒上一层孜然再入烤箱，上层，5min
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要去看看哦，万一你家的烤箱很牛逼就焦了
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小心碗中的肉汁不要弄洒(如果不覆盖上层锡纸肉汁可能就没有了哦)
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将肉汁倒入mini平底锅备用
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加入一小勺沙茶酱，番茄酱
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煮开，加入水淀粉，勾个芡
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煮到浓稠但又有流动性就可以了
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取出肉肉，蘸酱开吃吧