抹茶红豆奶酪面包

简单 4人份
抹茶红豆奶酪面包
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 100克淡奶油
  • 100克牛奶
  • 100克高筋面粉
  • 15克抹茶粉
  • 1个 鸡蛋
  • 1个鸡蛋
  • 200克奶油奶酪
  • 2克酵母
  • 30克玉米淀粉
  • 400克高筋面粉
  • 4克酵母
  • 50克全脂奶粉
  • 主面团
  • 馅料
蔬菜
  • 100克蜜红豆
调味料
  • 100克细砂糖
  • 3克盐
  • 60克细砂糖
谷物
  • 面种

营养成分

热量

219.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

6.0 克

4.0 克

908.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

提前三小时做面种,将面种材料混合至无干粉面团,盖好静置发酵,至出现大量气泡就可用了

2

面种加入全部主面团材料,揉面至完全阶段,能拉出薄膜破洞边缘光滑,盖好静罩发酵

3

发酵至两倍大,取山,排气,切分

4

取55克一团,滚圆,盖保鲜膜醒发

5

做馅,奶油奶酪加入白砂糖打顺滑,加入鸡蛋快速搅打,至完全融合,再加入玉米淀粉搅拌至无颗粒,再入抹茶粉拌匀,最后加入奶粉翻拌几下

6

取面团擀扁,包入适量抹茶馅和蜜红豆,收口滚圆

7

放入温暖(38度)湿润(80%)的地方二次发酵

8

发酵至两倍大,烤箱预热上下火200度,烤11分钟,有得吃了

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