抹茶红豆奶酪面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克淡奶油
- 100克牛奶
- 100克高筋面粉
- 15克抹茶粉
- 1个 鸡蛋
- 1个鸡蛋
- 200克奶油奶酪
- 2克酵母
- 30克玉米淀粉
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克全脂奶粉
- 主面团
- 馅料
蔬菜
- 100克蜜红豆
调味料
- 100克细砂糖
- 3克盐
- 60克细砂糖
谷物
- 面种
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前三小时做面种，将面种材料混合至无干粉面团，盖好静置发酵，至出现大量气泡就可用了
2
面种加入全部主面团材料，揉面至完全阶段，能拉出薄膜破洞边缘光滑，盖好静罩发酵
3
发酵至两倍大，取山，排气，切分
4
取55克一团，滚圆，盖保鲜膜醒发
5
做馅，奶油奶酪加入白砂糖打顺滑，加入鸡蛋快速搅打，至完全融合，再加入玉米淀粉搅拌至无颗粒，再入抹茶粉拌匀，最后加入奶粉翻拌几下
6
取面团擀扁，包入适量抹茶馅和蜜红豆，收口滚圆
7
放入温暖（38度）湿润（80%）的地方二次发酵
8
发酵至两倍大，烤箱预热上下火200度，烤11分钟，有得吃了
