家常卤鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 6只鸡腿
- 个八角
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 粒花椒
- 草果
- 香叶
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味品
- 一点醋
调味料
- 冰糖
- 勺酱油
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿焯水，其实料酒可以这个时候加，不加也没问题
2
焯水鸡腿的时候准备这些东西，盐加的不多，因为酱油有咸味
3
先把调料放清水里大火煮几分钟，然后下焯水的鸡腿进去，等滚了调小火，看着保持刚好一点滚的样子，我加了一小锅水，定时95分钟，最后剩下小半锅刚刚没过鸡腿的样子。半路我觉得颜色太浅加了一点生抽又。(为啥95分钟我只是自己估摸可能需要一个半小时，然后摁计时器没把住多了几分钟，可根据自己需求适当加减)
4
最后汤汁多剩了一些，因为吃不完想闷着肉和鸡蛋入味。口味因为二次加了生抽个人觉得咸了一点，冰糖好像也略多甜味挺明显，不太喜欢甜的可以少加一点冰糖。
5
有老抽还是加一点老抽颜色会深一些，看着更有食欲。
6
鸡蛋提前煮好剥皮，跟鸡腿一起下
