三鲜笋炸鹌鹑
简单
4人份
知否知否 应是鲜笋酥肉～
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 玉米
- 生抽
- 笋
- 老抽
- 胡萝卜
- 腊肉/腊肠
- 面粉
- 香菇
- 鸡腿（代替鹌鹑
- 鸡蛋
蔬菜类
- 姜
- 葱
蛋类
- 咸鸭蛋
调味料
- 盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
咸鸭蛋取用蛋黄
3
笋 胡萝卜切块
4
准备葱姜 玉米切段
5
鸡腿骨肉分离
6
如上
7
鸡腿骨焯水
8
锅中放清水 下香菇 笋 玉米 葱姜 胡萝卜 加少量料酒 盐
9
文火煮一小时
10
此时葱姜加水搅碎
11
葱姜水
12
鸡腿肉加鸡蛋
13
加生抽老抽
14
加面粉 淀粉 搅拌均匀 腌制半小时
15
下油锅炸熟
16
锅中汤倒出备用 咸鸭蛋黄炒至出沙 倒入刚煮好的汤
17
倒入砂锅备用
18
加入炸好的肉块
19
完美
20
一杯清酒 绝配～
