口味虾尾（长沙）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只姜
- 1头蒜
- 1碗高汤
- 2勺火锅底料
- 2勺生抽
- 3勺（吃不了辣可以不加）辣椒酱
- 5斤（5斤虾大概出一斤虾尾）小龙虾
- 适量小米辣
- 适量料酒
- 适量紫苏
- 适量香叶
- 适量鸡精
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺酱油
- 5克白糖
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾在市场处理好回家用醋泡水（10分钟）之后冲洗干净。用牙刷刷干净，之后去虾线，开背
2
处理好的虾尾。
3
全部处理好之后加入料酒、姜片静置一会儿。
4
锅内倒油（油要多一些，大概是你虾尾总量的三分之二），烧热后下入虾尾，大火油爆，快速翻炒三分钟，沥油盛出备用。
5
油爆好的虾尾。
6
锅内留底油，加入葱段，蒜、小米辣，翻炒出香味后加入豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料炒出红油，加入虾尾大火翻炒。再依次加入酱油、生抽、白糖、料酒、香叶翻炒均匀。
7
翻炒炒炒炒炒
8
加入高汤。大火烧开转小火最后再大火收汁，然后加入紫苏叶、鸡精。即可出锅
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🦞🦞🦞
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🦞🦞🦞
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🦞🦞🦞
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最后我用的这个牌子辣椒酱，很辣！但其实对我来说也还好。我是个魔鬼，大家不要以我为标准🌚
