泰式红宝石（超级好吃的泰国街头小吃）
简单
4人份
一粒粒晶莹剔透的红宝石竟然可以吃？竟然还这么好吃！ 这个泰式红宝石真的是我最爱的甜品了，简单又好吃，不用称不用量。 一次多做点冷冻起来，连吃三天都可以！
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食材清单
其他
- 4个百合
- 500g马蹄
- 一咩咩盐
- 适量木薯粉
- 适量红豆
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把马蹄切成5毫米的小丁，备用
2
准备一锅水，刚好没过马蹄就可以了，
3
把色素/红曲粉之类的可以上色的东西放进水中，搅匀烧开放入马蹄染成红色，我泡了差不多一整天
4
在染马蹄的同时，准备点别的东西
5
我准备了蜜红豆和百合
6
蜜红豆做法，红豆洗净煮至烂而不散
7
另起一口锅，在锅里放入一下白糖，放刚好浸湿白糖量的水，熬化白糖放入红豆，煮至粘稠就可以了
8
马蹄染好了，捞出来沥水，不用太干，但是不要滴水
9
丢进木薯粉里面，摇啊摇
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这里的木薯粉没有准确用量，取决于切的马蹄的大小
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确保每一颗马蹄都裹上粉，粘在一起就拿勺子分开，再摇一摇
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※一定要都裹上粉，不然有一面没裹上，煮的时候会掉皮的
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然后拿个大漏勺，把粉抖掉。不要太用力了，否则会跟上图一样，磕掉了（错误示范！！！）
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弄好之后，先放置到表面的干粉都湿湿的再煮，煮到透明就可以啦～
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※煮得少就一颗颗放进去，煮得多就一捧一捧抖下去，千万不要搅动，要煮成型再搅
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捞起来放入一下糖，可以多发点，这样后期就不用放糖了，也起到防粘作用
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也可以直接过冰水，像我这么懒，当然没有准备凉白开[笑哭]
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放入红宝石蜜豆百合，再加入一点点椰浆，拌匀开吃！温温的刚刚好👌🏻
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椰浆太浓就兑点水，不够甜就加点糖，我还喜欢加点一丢丢盐（大概两个手指拿一撮）
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也可以放珍珠，绿豆，杏仁之类的，就是海南清补凉啦！
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马蹄就是这种，很多种叫法，有荸荠等等等等叫法，我也不知道了
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真的很好吃！真的真的真的很好吃！（呐喊）
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很像海南清补凉的味道，就是少了点料！
