蒸蛋『嫩滑虾米蒸水蛋』
简单
4人份
年夜饭是每个家庭辞旧迎新的重台戏，合家团聚共享珍馐美味。家里的主厨们在厨房挥汗如雨，奋战几个小时为家人准备最用心，最有爱，最美味的团圆宴。 餐桌上的山珍海味满足了大人的味蕾，同时，也不能忽略了家里的小宝贝们。 于是嫩滑的蒸水蛋被列入小宝贝们的年夜饭菜单，简单快手，营养美味……
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食材清单
其他
- 1-2勺虾米
- 1-2勺香葱沫
- 1茶匙香油
- 2个鸡蛋
- 2茶匙生抽
- 蛋液的1～1.2倍温水
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋两个打入碗里，虾米泡软，香葱切沫。
2
将蛋液搅打均匀，准备蛋液1～1.2倍的温水。
3
将温水倒入蛋液，继续搅拌均匀。打匀的蛋液表面会有一层气泡，放置一会儿会消失。
4
也可以用勺子撇去浮沫。
5
这是撇净浮沫的蛋液。这步不能省略，否则蒸好的水蛋表面会不光滑。
6
盖上保鲜膜。防止蒸的过程中，水蒸气滴落在蛋液上行成蜂窝，影响美观。
7
蒸锅内水烧开后，放入准备好的蛋液，中火蒸10-12分钟。这是蒸好的水蛋，和镜面一样非常光滑。
8
根据个人口味，撒上泡好的虾米和香葱沫。
9
淋入香油和生抽，美味诱人的蒸水蛋完成✌
