蒸白蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克蛋白
- 45克牛奶
- 65克玉米油
- 80克低筋面粉
调味料
- 45克细砂糖
- 一点点盐
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备材料。
2
2. 将玉米油和牛奶倒入打蛋盆中搅拌均匀。
3
3.加入低筋面粉和一点点盐，搅拌均匀。
4
4.另取一个无油无水的打蛋盆，加入蛋白，用电动打蛋器打发，分三次加入蛋白，第一次在蛋白稍打，有大泡泡时加入；第二次在蛋白打发为小泡泡时加入，第三次在蛋白打发稍有纹路时加入，继续打发直至湿性发泡，拿出打蛋头，蛋白成长弯钩状态。
5
5.打发的蛋白分三次加入面粉糊，每一次都要用切拌和翻拌的手法搅拌均匀，再加入下一次的蛋白。
6
6.蛋白和面粉糊完全搅拌均匀后，倒入模具，将模具震动几下，使蛋糕面糊表面平整，盖上保鲜膜。
7
7.蒸箱预热好，将模具放入蒸箱，蒸30分钟，出炉倒扣，放置凉透，脱模切块就可享用啦，抹上果酱等各种调味酱很美味哟，蛋糕比烤的更细滑。
