葡萄干牛奶面包卷
简单
4人份
2004年开始喜欢烘培，做了三年，后来家里出现大状况，就再也没做过。 前几年父母过来跟我一起生活，妹妹说“想把做好吃的给他们吃”。 突然发现，父母还没吃过我做的烘培，最近才再次开始使用烤箱。 这款面包特别柔软，像婴儿的皮肤一样，口感超赞。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 20克奶粉
- 210克中种：高筋面粉
- 3克酵母
- 40克软化黄油
- 50克牛奶
- 90克主面团：高筋面粉
- 适量葡萄干
调味料
- 15克糖
- 45克糖
- 4克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团原料放面包机，按发面键，发两倍大
2
主面团除黄油和面包干都加入面包机，发好的中种面团撕小块加入。按揉面键。
3
面团揉光滑后加黄油和葡萄干再揉。在面板摔，摔到手套膜。
4
面包机发面。
5
分成10块，揉成团。
6
擀成牛舌，三折
7
再擀长条
8
两头向中间卷
9
冰箱30度二次醒发
10
40分钟后取出。按理说应该发成两倍大，我着急，都是发起来就取出。
11
划十字花，筛高粉
12
170度20分钟
13
看看组织。
