水煮鱼，鲈鱼
简单
4人份
有一天，我买了一条鲈鱼。后来它死了…介于清蒸可能不太好吃我就把它水煮了…
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食材清单
其他
- 2个八角
- 3片香叶
- 一个肉蔻
- 一小块桂皮
- 一小把小茴香
- 一小把花椒
- 一根青蒜
- 中等大小一块姜
- 半只蒜头
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量油
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量金针菇
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 一小把香菜
- 一根葱
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲈鱼切片…对就是切片，尽量让商户帮忙切片，自己切真的太累了
2
蒜头，生姜切末。然后放入鱼片中。加入老酒，白胡椒，蚝油。用手抓一下，腌制（没去算要多久，备料的时间都腌着）
3
金针菇，木耳，焯水，备用
4
热锅，热油，下入蒜末和姜末，再加入葱花，香菜末，青蒜段。翻炒出香味后加入豆瓣酱
5
桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，肉蔻。加入煸炒一会儿。加入开水
6
水开以后加入鱼片，豆芽，木耳，金针菇，再次煮开的时候调味，我就放了一些耗油，没用盐巴。
7
出锅装盆，放入香菜末，泼油~可以开吃啦~美滋滋~
