空气炸锅版黑蒜子牛肉粒
简单
4人份
牛肉多准备一点，因为少了不够吃。
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食材清单
其他
- #腌料
- 1 tbsp淀粉
- 1/4个洋葱（optional）
- 1/8 tspBaking Soda小苏打
- 150-180g水
- 2 TBSP糖
- 2 tsp油
- 2 tsp糖
- 3g老抽
- 500克牛里脊
- 一头，爱吃大蒜的两头蒜
- 多一点黑胡椒
- 少许黄油（optional）
- 适量香菜梗（optional）
调味品
- 1/4 tsp盐
- 10g酱油
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备蒜油。大蒜一头剥皮，放入小锅中炸至金黄色捞出，油放一旁备用。
2
牛肉在水里泡半天去血水。拿出擦干，切麻将块大小，放入除淀粉、水、油以外的腌料，用手搅拌均匀，然后分次少量加水，加到感觉牛肉吸饱水分，加入淀粉拌匀，加油封住牛肉。腌半小时以上。
3
腌好后，蔬菜类的腌料（如果放的话）拿出来，空气炸锅400f预热两分钟后，放入牛肉，尽量不要重叠，400f加热8分钟，拿出。这一步就能吃了哈哈，肥肠好吃又嫩
4
锅里放入2tbsp的糖和正好能融化白糖的酱油，小火加热至液体浆状。
5
倒入还没被偷吃完的牛肉，大火炒炒，加入1tsp蒜油和一点点黄油，炒炒。再撒点黑胡椒，好了，可以吃了
