胡萝卜羊肉火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 三五火锅底料
- 个八角
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 大蒜叶子
- 根胡萝卜
- 片香叶
- 粒花椒
- 老抽
- 蒜
- 香醋
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 白糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉改小块，用冷水泡两遍，泡出血水倒掉。炒锅里冷水放羊肉，加热至水开，捞出羊肉，捞的时候把泡沫在锅里摆干净。
2
热锅放油，油热后转小火加姜蒜干辣椒香叶八角等进去煸香。倒羊肉，一边翻炒，一边放生抽老抽料酒，少量香醋，少量白糖，一点麻辣鲜。翻炒均匀后，倒入开水没过羊肉，煮开，放入少量火锅底料。闷煮一会儿之后，加入胡萝卜块略翻搅后，整体转入高压锅，扭到“肉，排骨”处。
3
高压锅压完出锅后，转入火锅钵内，撒一把大蒜叶段，适量调入盐。盖上盖子，加热至蒜叶子熟，开吃啦！
