复工便当之洋葱西红柿炖牛腩

简单 4人份

传说猪肉要少吃,鸡肉又有激素,新鲜的鱼虾我又处理不来,那么便当最佳荤菜食材只能是牛腩了。做过了咖喱牛腩,萝卜炖牛腩,今天用洋葱和西红柿来做个酸口哒😄

复工便当之洋葱西红柿炖牛腩
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食材清单

其他
  • 1勺老抽
  • 1小包十三香炖肉料包
  • 2个西红柿
  • 2勺生抽
  • 3勺料酒
  • 500克牛腩
  • 几瓣蒜
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 几片姜片
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

788.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

1.0 克

1.0 克

447.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材大合影。

2

牛腩先用冷水泡30分钟,去掉血水,洗净后放水和料酒2勺,加上几片姜片,大火煮开。

3

煮开后,水倒掉,去沫,洗净备用。

4

取一个锅烧开水,西红柿划十字刀,水开后关火,西红柿放入开水,滚烫,方便去皮。

5

西红柿去皮后切成小块,洋葱切片。

6

热锅冷油,先下洋葱,煸炒至变色出香味。

7

洋葱出香味之后下西红柿,煸炒至西红柿软烂出汁,关火,把这锅洋葱西红柿倒入待会儿要炖牛肉的锅里备用。

8

重新起油锅,放点白糖炒个糖色,然后下牛腩稍微翻炒之后,放入生姜片蒜瓣一起翻炒,接着放入生抽2勺+老抽1勺+料酒1勺,翻炒至牛腩均匀上色。

9

把牛腩移入刚才放洋葱西红柿的炖锅汇合,加清水没过牛腩,放入一个十三香炖肉料包,开大火煮开。然后尝一下味道,如果觉得太酸就加点糖中和番茄的酸味,觉得不够咸再撒点盐,接着关小火慢炖45分钟。

10

成品这一锅~西红柿和洋葱基本都融化进了汤汁,所以是有点浓稠汤汁的感觉。

11

配上莴笋炒胡萝卜,加个杂粮米饭,明日便当完成✅

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