凉拌爽口萝卜皮+酸甜萝卜丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- （1个萝卜的）水萝卜皮
- 1/2茶匙（3ml）柠檬汁
- 1/2茶匙（3克）盐
- 1盒冰块
- 1茶匙（5ml）辣椒油
- 1茶匙（5克）熟芝麻
- 1茶匙（5克）糖
- 2汤匙（30ml）生抽
- 2汤匙（30克）糖
- 4汤匙（60ml）米醋
- 半个水萝卜
- 半个青苹果
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水萝卜洗净，去除根部和头部，用刀将萝卜皮片下来，最好片的厚一些，让皮上带有一些红色的萝卜肉
2
盆中倒入清水，加入冰块，然后将萝卜皮放入浸泡30分钟
3
取出后沥干水分，切成细丝，放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟
4
腌制后用手挤压一下萝卜丝，会有一些汤汁出来，倒掉不用
5
然后，往萝卜皮里调入生抽，米醋，糖和辣椒油搅匀，最后撒上白芝麻即可
6
将水萝卜去皮，将萝卜用擦子擦成细丝，放入容器中
7
加入白糖搅匀后，腌制15分钟
8
青苹果洗净后，对半切开。先将1/4个苹果切丝，再将剩下1/4个苹果切成薄片，放入淡盐水中浸泡
9
将萝卜丝腌制出的汤汁倒入另外一个容器中。再往萝卜丝里加入沥干的苹果丝，加入柠檬汁搅匀后即可，放入冰箱冷藏半小时，口感和口味更好
10
装盘前，可以把苹果片放一圈在盘边，再把萝卜丝摆入
