柠檬蛋白卷【雪の卷】
简单
4人份
往往做了乳酪蛋糕，布丁之类点心之后，多下来许多蛋白，丢了也怪可惜的，其实可以做成蛋糕卷，因为不容易失败也很漂亮～没有蛋黄口感有点小劲道啊，不够绵软，柠檬皮擦丝混进糕体，果肉榨汁增加风味，清爽酸甜哪～卖相也柔和美丽～我叫它❄️雪の卷❄️
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食材清单
其他
- 1个（擦丝直到柠檬裸奔）柠檬
- 30～40G（看你一个柠檬能挤多少啦）柠檬汁
- 4个蛋白
- 60～70G（按个人口味，怕酸的多放糖）绵白糖
- 70～80G牛奶
- 70G低粉
- 加入淡奶油的，适量绵白糖
- 按个人喜好淡奶油
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和16G白糖混合均匀，稍稍加热至融化
2
柠檬擦丝至柠檬露出白白的皮，果肉挤出汁水，备用
3
混合一步骤和二步骤的材料，筛入低粉，搅拌均匀哦～
4
打发蛋白，分三次加入剩余白糖，直到蛋白8分发.预热烤箱160度
5
取三分之一蛋白和面糊混合均匀，剩下的再加入，切伴均匀～
6
倒入铺了油纸的烤盘（28X23X5），放入烤箱160度上下火中层20分钟～
7
烤好拿出来稍微放凉，脱模，抹上打发的甜奶油，卷起来，放冰箱里塑形
8
从冰箱里拿出来切片～完工啦，搭配红茶吧
