黄油葱香咸曲奇
简单
4人份
下厨房里做葱香曲奇的方子海了去了，其中很多是既放黄油又放植物油的，大掌柜觉得有点繁琐，所以出了一个只放黄油的方子，超级方便快手的 味道自然不打折扣，成品很香很酥，咸甜适中，我的老友吃了之后还特地打电话来问我怎么做的，很有小时候葱油饼干的味道呢，想做给她的俩宝吃来着😄😄 想要曲奇面糊好挤，并且进烤箱之后不塌的小窍门这个方子里依然会用到，想详细了解的厨友们可以去大掌柜另一个曲奇方子里找哈
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食材清单
其他
- 130克黄油
- 15克小香葱
- 200克低筋面粉
- 35克细砂糖或糖粉
- 50克全蛋液
调味品
- 3克海盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小香葱只选用葱绿，洗净切碎
2
鸡蛋打散称重50克
3
黄油入微波炉高火20秒软化，加入细砂糖或糖粉都可以，海盐也在这步加入一起打发
4
打蛋器高速打发黄油至蓬松，稍稍发白
5
全蛋液分四到五次加入黄油糊中，每次打匀之后再加蛋液打匀
6
所有蛋液打匀之后黄油也就打好了，低粉过筛筛入黄油糊中
7
下手将面粉和黄油拌匀
8
拌到没有干粉之后放入小香葱
9
继续用手抓匀
10
抓匀之后用刮刀把手上的黄油面团刮干净，再把盆壁上的面糊刮下来，把所有的面糊花到图中这样顺滑的状态
11
找个深杯子把裱花袋套上，把裱花嘴装入后再把面糊装入
12
垂直对准烤盘，挤出好看的曲奇花纹，放入冰箱冷藏20分钟左右
13
烤箱预热180度，把曲奇从冰箱拿出来，放烤箱中层13分钟左右，每家烤箱脾气不同，要根据实际情况来
