【红烧大虾】-让朋友直呼吃得不过瘾的大虾
简单
4人份
做菜无需刻意去看菜谱，每道菜随心而做，在脑里演练反复，就像艺术创造一样，你不知道做得怎么样，而成果却让你不可思议。 红烧大虾之前也没有做过，这是第一次做，但不得不说，这个虾竟不敢相信是出自我之手，实在是色相味俱全。 让朋友直呼吃得不过瘾的大虾。 我是小菜，欢迎关注我的微信公众号：小菜饱了
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食材清单
其他
- 10g洋葱
- 2g老抽
- 2个红椒
- 3g耗油
- 5g香葱
- 8g生抽
- 8g食用油
海鲜类
- 500g基围虾
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材清洗准备，洋葱切成块状，生姜切成片，香葱分两种，葱段和葱花，红椒切成小段。
2
注意：虾要用剪刀剪掉虾须，从虾的背部剪开，取出虾线，清洗干净。
3
锅里烧水，加入葱段和生姜
4
加入虾焯水，一是为了去腥，二是对虾再做一次清洁。
5
虾颜色全变红之后，捞出来
6
这步很关键，成败在此一举。
7
调虾的整体味型，这里加 耗油，生抽，老抽，料酒，盐。混合好
8
另起锅，虾的香辣味就靠红椒和洋葱提取出来的。
9
洋葱在翻炒过程中，除了释放出香味外，也会带稍许甜味，使得口感更加丰富。
10
加入虾翻炒一下，加入调好的酱汁，翻炒均匀，略微收汁即可取出。
11
不需把汁收得太干，这样稍微带汁更好吃。
12
出锅，撒上葱花，美美哒的红烧大虾就好了。
13
再配上一碗饭，感觉自己好幸福。
