年夜饭必备--葱爆羊肉
简单
4人份
羊肉在冬季食用是再合适不过的 所以羊肉也被称为“冬令补品” 羊肉味甘不腻，性温不燥 具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，真棒 葱爆羊肉的精髓就在这个“爆”字 肉下锅后猛火快炒，才是最正宗的做法 但是在家里做的话，因为火力较小 羊肉用量最好不要超过300g 羊肉加大葱跟调味料腌制入味 可以有效的去除羊骚味 翻炒后的羊肉鲜嫩多汁，葱香爆棚 不仅一点羊骚味都没有 一口接一口更有腾格尔唱日不落的莫名欢快！ 最后配一碗香喷喷的稻花香鲜米饭 好嗨哟~
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食材清单
其他
- #调味料
- #食材
- 料酒
- 淀粉
- 生抽
- 羊肉（后腿肉）
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
蔬菜类
- 大葱
- 姜
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切片，大葱、姜、蒜切片
2
羊肉加入1/3大葱，生抽、蚝油、料酒、糖、生粉后，拌匀腌制20分钟
3
生抽、老抽、淀粉各一茶匙，加一汤匙温水调成淀粉水（小心不要手抖倒多了）
4
锅中热油，爆香蒜片和姜片，放入腌制好的羊肉，爆炒至变色后起锅备用
5
重新热油锅，放剩下的葱片爆炒至断生
6
倒入羊肉片继续翻炒一下，最后倒入淀粉水翻炒一下即可
7
最后盛一碗香喷喷的白米饭，感觉人生到达了巅峰！
