这个蛋糕好看又好吃，制作简单零添加卡通戚风
简单
4人份
今天我们用可爱又好用的学厨模具来制作一款可爱的造型戚风蛋糕！戚风蛋糕因糕体湿润，轻盈，柔软而备受喜爱。今天我们用到简单的食材和可爱的工具，一起来制作这款好吃的蛋糕吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16g玉米淀粉
- 28g玉米油
- 48g低筋面粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 56g牛奶
- 64g砂糖
- 几滴柠檬汁
- 适量可食用色素
- 适量巧克力
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来制作蛋黄面糊
2
牛奶和玉米油混合，用手抽搅拌均匀
3
加入蛋黄，搅拌均匀，充分乳化
4
筛入粉类,拌均匀
5
混合好的蛋黄面糊，用保鲜膜盖起来备用
6
制作蛋白霜,烤箱预热150度
7
蛋白里加入少量柠檬汁，使用电动打蛋器开高速打发。打至有大泡泡的时候加入1/3的砂糖
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打至有纹路时加入1/3砂糖，并转中速继续打发
9
纹路清晰的时候加入剩余的砂糖，低速搅打均匀
10
打好的蛋白霜是湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩
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混合蛋白霜和蛋黄糊。分三次将蛋白霜与蛋黄糊切拌混合
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画J字形翻版均匀
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混合好的面糊是有质感的飘带状
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准备好中空模具，取1/2面糊加入可食用色素成一个浅色，再用剩余的混合一个深色
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将浅色倒入模具中，稍微震一下模具。让面糊摊平
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再倒入深色，震模具，震出气泡
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放入预热好的烤箱
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150度烤40分钟左右，具体时间以自家烤箱为准，适当调节。
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烤好的蛋糕出炉的时候震一下散热，然后倒扣放凉再脱模
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最后组装，这次组装的部分也是戚风面糊，用巧克力粘住零部件就可以了。五官也是用巧克力画出来的哦
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无奶油装饰也可以制作出可爱的蛋糕哦！
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卡通戚风蛋糕就做好了哦！