土豆色拉&茄子土豆泥
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 原味酸奶
其他
- （可选）辣椒油
- 1~2个（不辣）青椒
- 2个土豆
- 一根茄子
- 土豆
- 大蒜
- 猪油
- 美乃滋蛋黄酱
- 苹果
- 醋
肉类
- 午餐肉
蔬菜类
- 小葱
- 香菜
调味料
- 少许盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切小块，上锅蒸熟，到外表软烂但里面还成型的程度，千万不要过于烂导致不成形
2
苹果去皮去核切成与土豆类似的小块，午餐肉也切成同样大小的块
3
蛋黄酱与酸奶调和，比例可以自己控制，如果酸奶多久清爽些，反正则比较浓郁。稍微加一些盐调味
4
把蒸好放凉的土豆块以及苹果、午餐肉放入沙拉盆里，拌上蛋黄酸奶酱既可
5
土豆去皮，青椒和茄子洗净。三样材料都切成滚刀块，放进一个大碗里上锅蒸至软烂，出锅乘热把材料压成泥，还剩下有少许块状物参杂其中的程度就可以了
6
蒸菜的时候条酱汁。大蒜3~4瓣去皮压成蒜泥，和酱油、醋、糖混合成酱汁，再加一些切碎的葱花。我加了些家中常备的辣椒油进去，如果不吃辣也可以不加
7
压好的土豆泥趁还有热度加一些猪油进去，搅拌让猪油融化。如果没有猪用普通色拉油或者比加也可以，不过猪油是最香的啦。然后倒入酱汁，混合均匀
8
最后视个人口味加一些香菜碎混合
