健康黑麦小餐包——消耗黑麦天然酵种
简单
4人份
这款小餐包：无油无蛋无需揉面出膜；大量消耗黑麦天然酵种；口感Q弹有嚼劲，朴素醇香。 食材简单，操作简单，实在是懒人必备，减肥必备，居家出行我常备(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 此方可做长帝30L烤箱一盘/8个的量。
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食材清单
其他
- 100g黑麦天然酵种
- 150g高粉
- 70g水
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合所有材料（水量可预留5-10g最后逐步加入，亦可能你的面粉需要另外增加5--10g水，根据自己的面粉吸水性哦:-D ），揉揉揉，揉至表面光滑不粗糙即可。
2
放入容器盖上保鲜膜/盖子放到冰箱冷藏过夜（10--12小时），发酵至两倍大取出，如果不足两倍大可回温至两倍大再取出。
3
轻揉排气，分成八等份，滚圆，盖上保鲜膜放松10分钟。
4
再次滚圆，底部收口扎紧，收口朝下排入烤盘（预留足够空间），盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，至2倍大。（烤箱内放一杯热水）
5
取出，表面喷水，撒少许黑麦粉，烤箱中层200度18—20分钟。出炉放凉即可食用。
