春天各种蔬菜上市,做一坛酸菜,早上喝粥佐餐不错。
703.0 卡
10.0 克
16.0 克
27.0 克
9.0 克
7.0 克
300.0 毫克
E,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
锅中加水、八角、桂皮、花椒、香叶、黄冰糖,烧开,然后加入盐,搅拌均匀,使盐完全溶于水。晾凉备用,咸度根据个人口味。
各类蔬菜配料清洗干净,鹅卵石洗干净。
莴笋削皮,洗净备用。
莴笋滚刀切块。
小洋葱均匀切4块。
圆白菜切开。
再均匀将一颗切成6块。
胡萝卜切细条。
白萝卜也切条,等分6个细条。
放入筐中备用。
坛子提前洗干净,晒干,然后倒入高度白酒醒坛、杀菌。使白酒布满整个坛子内壁。
坛口放漏勺,倒入晾凉的卤汁。
然后依次加入各种蔬菜,最上面用洗净的鹅卵石压住,冷水封口。腌制半个月