抹茶吐司VS紫薯吐司
简单
4人份
凌晨做的2个吐司，还真的是深夜食堂。😢 抹茶和紫薯的口味，你更爱哪一个？我选抹茶。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ⚠️以下是1个吐司的量：
- 10克奶粉
- 120克牛奶
- 20克（紫薯吐司用）紫薯粉
- 250-260克高筋面粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 50克左右（1个）鸡蛋
- 5克（抹茶吐司用）抹茶粉
调味料
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料（除黄油之外），倒入厨师机，低速搅拌至材料混合均匀，高速搅拌至完全融合。黄油🧈放烤箱发酵功能软化，将软化好的黄油，放入厨师机器。
2
揉出手套膜。抹茶手套膜 VS 紫薯手套膜
3
排气：揉面团，揉一会，再整理成一个球。
4
第一次发酵：放入烤箱，发酵功能，放一碗水。30度发酵一小时。
5
发成2倍大的面团
6
发好的面团手指按压下去不会轻易回弹
7
排气、醒面：揉面团，把面团里明显的气泡揉掉，平均分为3个面团，放置20分钟。
8
醒面的过程中盖上保鲜膜，防止表面风干变硬。
9
擀面：每个面团分别擀成一个长方形
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卷起来
11
再次擀成更长的长方形
12
卷起来，得到3个卷起来的面团，放置10～15分钟。放入吐司模具中。
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第二次发酵：烤箱发酵功能，放一碗水。（再次开始漫长的等待。。）
14
没有固定的发酵时间，如果你要盖盖子烤，发到9分满，如果你不盖盖子烤，发到8分满即可。38度发了1个半小时到图片中的状态。
15
烤箱中下层。我的烤箱温度比较高，180度35分钟，靠模具边缘的地方烤出来比较干硬一些。170度40分钟，模具边缘烤出来口感刚好。具体看个人烤箱温度调节。
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抹茶吐司
17
柔软
18
紫薯吐司
19
紫薯吐司
20
合照
