南瓜咸鸭蛋炒饭——最好吃的南瓜炒饭【健康主食】
简单
4人份
我查了好多炒饭的菜谱呀，但是就是没有南瓜和咸鸭蛋在一起的，然而我又非常喜欢吃咸蛋黄焗南瓜，不过想吃的时候都要去饭店，所以这个炒饭不光是荤素搭配了，而且粗细粮都有，蔬菜也有。真是元气主食！！！有木有！！！好吧= =我不能再做广告了，反正还是为了满足我对咸蛋黄焗南瓜的思念之情。 首先对于隔夜饭，这个版本是不需要让米饭粒粒分明过凉水的。因为南瓜湿度很大，炒的时候会出水。 南瓜用微波炉高火4～5分钟，南瓜用微波炉高火4～5分钟，南瓜用微波炉高火4～5分钟，重要的事情说三遍，减少水分，米饭不会软趴趴，如果喜欢软的可以用蒸的南瓜。 很多东西都是适量，是因为我是按家人的饭量来的，我家基本是一小碗米饭，玉米和青豆等量，胡萝卜用了半根。南瓜根据米饭的干湿程度加就好。
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食材清单
其他
- 1个咸鸭蛋清
- 2个咸鸭黄
- 适量南瓜
- 适量大米
- 适量玉米
- 适量胡萝卜
- 适量青豆
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米饭和生玉米粒在一起，投干净，这是我放的量，玉米粒是夏天自己拔的存货哦
2
我加的水刚好没过玉米，这样的米饭不会很稀。我没有放隔夜，所以水分大。隔夜的就刚刚好。
3
青豆和胡萝卜丁都是不易熟的菜，所以我先用奶锅热水煮了2分钟左右。
4
煮水的时间可以把咸鸭蛋包好投入隔夜饭锅中，铲碎，使米饭和蛋黄蛋白充分混合，两个蛋黄更能吃出咸蛋黄的沙沙感，放3个味道更佳浓郁
5
把煮好的青豆和胡萝卜放入平底锅煸炒1分钟。
6
然后把米饭也扔锅里吧！
7
充分混合后，就可以放南瓜了，南瓜最好用微波炉高火4～5分钟啊，减少水分才不会让米饭都软趴趴的。
8
最后什么调料也不用加，因为咸鸭蛋是咸的已经够味道了，是不是很快手！
