北海道红糖面包卷
简单
4人份
这是一款很软的甜软妹子，用了大量的淡奶油，红糖、各种果干、椰蓉的加入，丰富了口感，丰富了层次，我觉得真的接近了宜芝多的那款经典。尤为好吃不甜腻。 尤其是淡奶油的加入，奶香味十足，那种化在嘴里的甜，光是看看也是享受。😀
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食材清单
其他
- 100淡奶油
- 30蛋清
- 320日清强力小麦粉
- 35g黄油
- 5g干性酵母
- 60糖
- 80g蓝莓干、葡萄干
- 90牛奶
调味品
- 60g黑糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料入面包机，酵母入酵格，披萨模式，再入黄油10g，面团模式60分钟，发酵两倍大取出，
2
取出排气，
3
擀成长条
4
小奶锅放入黄油35g融化 倒入黑糖搅拌至均匀浓稠即可，稍稍冷却一下 ，然后将馅料均匀涂抹在面皮上 ，撒上果干，我忘拍了用肉松代替下，将面皮卷起 收口处逐歩捏紧
5
卷好推圆，切成2.5厘米宽度大小，横截面朝上摆在烤盘内35度，约45分钟进行二次发酵
6
烤箱预热，180度20分钟左右，新鲜出炉来一个
