海胆菜心炒饭
简单
4人份
记得很多年前第一次去顺德找同学玩的时候去得太晚，过了晚饭时间，然后那天晚上同学两口子就带我们吃了一家大排档的宵夜，印象很深的就是这个看起来不咋滴吃起来很不错的海胆菜心炒饭，这么些年我都在超市买冷冻脱水海胆来做，最近跟邻居一起团了冰鲜海胆，其实吃起来差别并不大。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3碗米饭
- 少许蚝油（或鱼露）
- 适量油菜心
- 适量海胆
- 适量生抽
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海胆用少许姜提前腌10到15分钟（姜不要切太细，因为等下要拿掉），鸡蛋打散，油菜心洗净切碎。
2
热锅下油，然后下鸡蛋划散。
3
下海胆翻炒（海胆下锅前把姜去掉）
4
下冷却的米饭翻炒，边炒边把饭压散。
5
然后淋入适量生抽，放入少许盐，蚝油（或鱼露）炒匀。
6
然后下油菜心炒至菜心断生。
7
装盘开吃。
