香香糯糯的白米发糕
简单
4人份
一直很喜欢吃发糕，最近在疫情控制下，只能自己在家做了…虽然是第一次做这种白发糕，但是我可能天赋异禀，确实是很好吃……因为配方是我看了别人发的之后，自己调整的，比较容易上手。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 200克面粉
- 40克+180克温水
- 4克酵母
- 80克酒酿
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酒酿里面有米和酒混合的，所以先用料理机打成了米糊，备用；
2
用40克温水融化酵母后，将所有材料全部混合均匀；
3
准备8寸模具，下面垫油纸（自己裁剪的），四周刷一圈色拉油。
4
将搅拌好的面粉糊糊倒进模具里，开始发酵。因为天冷，我用了烤箱的发酵模式，30度左右，一小时。
5
发酵好后撒了一些葡萄干。锅里水开后，大火蒸半小时，闷5分钟左右。（因为最后这里蒸的时间比较久，所以需要锅里多倒一点水）
6
成品出来还是很受欢迎的…女儿和老公立马吃了两块。恩，是我喜欢的味道！😋