超级无敌美味小肉包
简单
4人份
森森的肉包配方，超爱的一款，已经做过好多次了，好评如潮。心血来潮想把喜欢的食谱全部记录下来，没有拍照的习惯，步骤图随后慢慢补上。记录下来自己用的方便些
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （200克）（水）
- 10克食用油
- 18克水
- 1克淀粉
- 250克 肥瘦4:6羊绞肉
- 2克老抽
- 3克蚝油
- 3克香油
- 400克普通中筋粉
- 4克酵母
- 8克生抽
肉类
- 230克牛奶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母放入牛奶中静置5分钟
2
盆里放面粉与酵母水混合揉成面团
3
我用面包机和面30分钟
4
面团活好放温暖处发酵至原来的两倍大
5
我直接面包机发酵45～55分钟
6
发酵好的面团中间戳洞
7
洞不回缩不塌陷说明发酵好了
8
发面团的时间里做包子馅
9
懒人如我直接拿肉去外面绞好
10
加入所有肉馅调料带一次性手套抓啊抓
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也可以筷子按一个方向搅啊搅 但是好费劲
12
抓黏糊了就好了
13
发好的面团有很多孔洞，继续揉
14
我继续面包机揉面15分钟
15
切开面团侧面光滑就好了
16
取出面团搓细长分剂子
17
分不好可以称一下，尽量每个剂子一样大小
18
50克一个（大包子）25克一个（小包子）
19
肉包喜欢小一点的
20
盖住分好的剂子防止表皮干裂
21
擀开 中间略厚一点
22
放适量的肉馅包起来
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包好的包子放入垫了油纸（或其他）的蒸锅
24
盖锅盖醒发20分钟 静置不动
25
醒发好冷水上锅，水开后算时间蒸20分钟
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蒸好后关火焖3～5分钟开盖盛盘食之
