黑椒洋葱酥培根贝果【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
据说是能吃出披萨味道的贝果
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克冰水
- 2克黑胡椒碎
- 2片培根
- 300克高筋面粉
- 30克洋葱酥
- 6克新鲜酵母
调味料
- 15克白糖
- 7克盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，夏天揉面怕温度过高我用的冰水
2
把除黄油外所有放进揉面缸揉匀，这时候面团会比较干
3
揉到面团比较光滑时候放入切碎的培根和洋葱酥，洋葱酥是台湾义峰的
4
揉匀，放入黄油，这时面团开始变得柔软，因为培根本身比较湿润，继续揉到光滑，拉开有膜状，不需要手套膜
5
分成80克左右一个，滚圆
6
按图操作，先把面团擀成椭圆形面片，两侧像中间折叠，再对折，捏紧收口，最后搓长，一头擀扁，团起来包住另外一头
7
捏紧收口，所有收口都必须朝下哦，这样烤的时候才不会开裂
8
排入烤盘
9
锅中放1升左右水，50克的白糖煮沸，提起油纸，放入贝果，一面30秒舛烫一下，排在晾网上沥干水分
10
放回油纸上，排入烤盘，送入预热好的烤箱
11
烤箱中下层上火175°下火160°热风循环功能25分钟
12
满屋飘香伴随着烤箱清脆的提示音时候就可以开烤箱啦
