蒜香去骨鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4只鸡腿
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿背面剪开，去骨洗净，加入老抽生抽食盐耗油料酒姜蒜末腌花椒粉胡椒粉制一小时以上。
2
坐锅热油，抖去姜蒜末(不然煎的过程中容易糊掉)。先鸡皮向下煎制，成型后翻面煎。鸡腿肉嫩，六分钟右右就熟，起锅装盘。
3
豌豆胡萝卜焯水。蘑菇切丁翻炒片刻，加入豌豆胡萝卜，加入食盐，番茄酱翻炒并淀粉勾芡。
4
将勾芡过的配料浇在煎好的鸡腿肉上即可。
