茄子煎蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克油
- 1勺生抽
- 2个红辣椒
- 2根茄子
- 3个鸡蛋
- 若干瓣大蒜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切薄片，越薄越好，准备葱姜末少许。
2
锅中加少许油，下葱姜末爆香，下茄子翻炒，加水把茄子闷烂。
3
茄子起锅放凉加水，根据自己想做多少加减水的份量。
4
加入地瓜淀粉，搅拌均匀。
5
不粘锅刷少许油。
6
将搅拌均匀的茄子糊一次两大勺倒入平底锅，待一面定型后翻过来再煎。
7
煎至两面金黄，刚出锅脆脆的口感，喜欢韭菜或者葱的，可以在茄子糊里加点，味道会更赞的。
