简单方便的腌酸菜
简单
4人份
家里做饭经常需要用到点酸菜，在外面买也不便宜，重要也是不健康，自己动手做些在家里非常方便，也好吃，做多少看自己家的需求，觉得用洗米水麻烦，可以直接用糯米粉对水，比例是1：8的量，比如100克糯米粉加800克水！
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食材清单
其他
- 1：8的比例或者糯米粉➕水
- 一勺高度白酒
- 腌过菜的量洗米水
- 适量芥菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜买多少根据自己需求和容器来
2
一片片掰开
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洗干净以后，可以放在太阳下晒一天，尽量把洗的水分晒干，晒蔫些
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然后一片片洒盐，两只手搓下尽量每个地方都要搓到，盐我不放很多
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搓好的，颜色会比之前加深
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感觉比之前更蔫了
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然后摆进容器里，我是压的很实
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然后用提前准备好的洗米水，我的洗米水不够，加了糯米粉加水，比例是100克糯米粉，800克水，如果用糯米粉就提前用水兑开，搅拌均匀再倒进芥菜里！
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最上面倒入一小勺白酒，搅拌下，盖上盖子，密封起来，25天左右就可以吃了，我用了糯米粉的水，所以会有白白的，这样是这样的，放一段时间，糯米粉也会有点沉淀，也没关系
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这是34天左右，颜色很漂亮了，上面白白的是糯米粉，洗下就可以了，
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自己做的，非常好吃，很脆，也是我喜欢的酸味，盐放的不多，不咸，腌制品尽量少吃，但是感觉自己做的还是比外面买的好
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做菜很开胃
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做烤鱼放点也不错
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焖鱼非常不错，酸菜跟鱼很配
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不明白欢迎沟通，13554733890
