喜欢芝士面包所以不能错过的全麦芝士短棍-小美版
简单
4人份
很实用的方子，一家人的早餐刚刚好，外皮口感脆脆的，满满的芝士香，面包还有全麦的嚼劲和麦香，一定是全家的心头爱。 另外，烤面包的时候芝士香飘满屋，应该是清晨最好的方式叫醒一家人吧。 爱家人，爱生活的你，试试吧。
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食材清单
其他
- 100g中筋面粉
- 10g黄油
- 1g干酵母
- 1g酵母
- 50g中筋面粉
- 50g全麦粉
- 50g水
- 80g水
- 主面团
- 波兰种
- 适量芝士粉
调味料
- 3g盐
- 5g糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种：把波兰种所有材料混合，室温发酵2-6小时，奥克兰现在是夏天，2个小时就发酵好啦，到这种表面充满泡泡，略微有些凹陷。
2
波兰种和主面团所有材料入主锅，3分钟，揉面键。
3
加入软化好的黄油，揉面键，3分钟。
4
揉好的面团取出，放入干净的盆中等待发酵。
5
大概1-2小时，发酵至1.5倍大。一发不需要发太满，微发就可以了。
6
将面团取出，分成4份。
7
面团轻排气后，两侧向中间折叠，手法和折叠法棍面包一样，依次折叠按压，至折成规整的橄榄型。
8
整形后的面包是这样滴。
9
面团表皮喷水，沾上芝士粉，我用的这种帕玛森芝士粉，超市里任意一种都行。如果不喜欢芝士口感，放椰蓉，芝麻也都可以。
10
待面包发至两倍大的时候（状态是轻按面包表面略微回弹）用刀在中间深切一刀，然后在中间放上一条软化的黄油，或者香肠。
11
烤箱预热230度，烤20分钟即可。面团入烤箱后10分钟左右，需要将温度调低到180度，以防止高温烤焦芝士表面。如果烤箱受热不均匀，还记得中途将烤盘调转方向。
12
烤好了，就快趁热吃起来吧，香脆的外皮配着软软的香肠，一口气能吃两 ：）
