80老面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100麦芯粉
- 150克麦芯粉
- 2克碱
- 80克红糖老面
- 一
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面约在一或二星期前一直放在微冻。取出和水、红糖搅一搅过半小时后混合面粉搅匀团放锅里发(晚11点室温约20度)早9点25分摸样、一小时前着了差不多又高了点
2
在面包机里打成团醒了一会，现图10点
3
一个
4
一
5
整形后10点15分
6
在室内醒
7
下锅11点30分｛冷水上锅蒸蒸20分钟
8
一
9
一
10
一
11
一
12
一
13
一
14
一
15
一
16
一
17
一
18
一
19
一
20
一
21
一
22
一
