蒜泥十三香小龙虾
简单
4人份
随着立夏的到来，天气也越来越热。这个季节在江南也是属于鱼虾肥美的季节。夜宵，撸串啤酒是绝配。这个时候的龙虾络绎不绝的上市，每个摊都是爆满的热情洋溢。想要吃的过瘾，又想吃的干净，在家吃是最好的选择。
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食材清单
其他
- 2个炒果
- 2个蒜
- 3个八角
- 3勺十三香
- 4个干红辣椒
- 一小把花椒
- 半勺鸡精
- 半罐啤酒
海鲜
- 1斤小龙虾
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
- 适量小葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙虾买回来多泡一些时间。首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事
2
如果特别讲究的可以把两边的角剪掉，内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。
3
处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。
4
热辣香浓
5
放入龙虾翻炒
6
让整个香料和龙虾融为一体，这个过程水深火热，龙虾在油锅煎熬，阿弥陀佛，龙虾下辈子你不要做龙虾
7
翻腾后的龙虾奄奄一息
8
为了保证龙虾的肉质鲜嫩，肥美，加入适量的啤酒锁住水分
9
这个时候加入青辣椒入味，多加一些十三香进去，在调入盐，少许味精提鲜。在加一些白开水温的闷8分钟
10
出锅后的龙虾加入了葱
11
完美呈现
12
迫不及待剥开，真的是好满足
13
色香味俱全
14
开动
15
配上冰爽啤酒麻辣一把。
