火腿热狗面包❗️小时候超爱吃的面包
简单
4人份
超爱吃的热狗肠仔包🌭️松软的面包➕咸香好吃的火腿～ 用来做早餐很方便～ 今天用杂粮粥代替水和牛奶来做面包🥯组织特别松软～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150-180克杂粮粥（藜麦杂粮伴侣➕水煮粥，冷藏后使用）
- 20克蛋液
- 250克高筋面粉
- 28克黄油
- 表面装饰材料：
- 黑芝麻
蛋类
- 蛋液
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 3克耐高糖酵母
- 沙拉酱
- 蕃茄酱
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂粮加水煮粥
2
煮好的杂粮粥，冷藏备用
3
除去黄油外所有材料放和面桶，先低速混合，再转高速和面
4
除黄油外材料放和面机，先低速揉面，揉面到面团起筋，可以抻出膜，加黄油，先低速揉进去，再高速和面
5
和面到面团可以抻出结实的薄膜
6
滚圆面团，放28℃左右环境发酵
7
发酵面团2-2.5倍大，手指蘸面粉按下去，不回缩不反弹
8
分割成6个小面团，滚圆松弛10分钟
9
忽略我的图，我翻倍做的
10
取一个面团擀开，放一段切开的火腿
11
如图切6刀
12
每一条面团折过来，包住火腿，捏紧
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依次折叠包裹好，收口塞进去捏紧
14
依次做好，放烤盘，中间留有空隙
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放温暖湿润的环境，35℃，湿度75发酵明显变胖，手指轻按，缓慢回弹
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表面刷蛋液，挤番茄酱，沙拉酱，或者撒芝麻，送入预热好的烤箱190度中层，烤15分钟左右
17
软软的，夹了火腿的面包很好吃，用杂粮粥做的面包特别松软
