冬阴功汤泡花蛤

简单 4人份

不夸张的说,只要一口,就能牢牢地抓住味蕾的偏爱!不然怎么说人家是“世界三大名汤”之一呢,靠的就是一击命中的实力。

冬阴功汤泡花蛤
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食材清单

其他
  • 15克鱼露
  • 1个青柠檬
  • 200克蛤蜊
  • 2根香茅
  • 30克平菇
  • 3个小米椒
  • 50克冬阴功酱
  • 50克椰浆
  • 5个小番茄
  • 5片柠檬叶
  • 6片沙姜
  • 80克口蘑
海鲜类
  • 15只虾

营养成分

热量

500.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

945.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

沙姜切片,小番茄切小块,平菇撕开,口蘑切小块,小米椒切碎,香茅用刀背轻轻拍松切断。

2

锅子里加少量油烧热,放入香茅、沙姜、小米椒,炒出香味。沙姜、香茅、柠檬叶都可以淘宝购买,很方便。

3

再加入冬阴功酱炒匀。冬阴功酱我用的是丽尔泰牌子的,有心牌的也不错。

4

往锅里添入足量的温水,再把小番茄、柠檬叶、平菇、口蘑、大虾放进去。

5

等菌菇煮软了,把蛤蜊放进去,加入1大勺的鱼露,煮至蛤蜊开壳。这时候可以尝尝咸淡,因为冬阴功酱本身有味道,如果觉得淡再加盐。

6

出锅前加入椰浆搅拌均匀,关火。椰浆不要加太早,容易把香味煮没。

7

吃前可以再淋上少量的青柠檬汁提味。

8

酸爽微辣,特别开胃。

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