🌟超好吃免烤芝士蛋糕‼️新手也能一次成功❤️
简单
4人份
饼干与奶酪组CP，还可以做出美味的芝士蛋糕，周末来一块mini奥利奥芝士蛋糕～（四个直径55mm的慕斯的量、或两个四寸蛋糕量）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 20克奥利奥饼干碎
- 20克淡奶油
- 20克融化黄油
- 2g柠檬汁
- 40克牛奶
- 4块奥利奥饼干
- 50克奥利奥饼干碎
- 5克吉利丁片
- 80克淡奶油
- A.饼干底：
- B.慕斯体：
- C.表面装饰：
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️吉利丁片提前半小时用冰水泡上，夏天要放进冰箱冷藏室等待吉利丁泡软；奥利奥饼干用研磨机打碎成粉状，或是用擀面杖擀碎（也可以直接在淘宝购买奥利奥碎），取50g饼干碎，倒入A中融化的黄油，用刮刀翻拌均匀；
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2⃣️我做的是四个直径55mm小蛋糕，将慕斯圈用锡箔纸包紧底部，将搅拌好的黄油饼干碎均匀倒入每个慕斯圈中，用勺子或手指按压紧实；
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3⃣️B中奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
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4⃣️ 牛奶倒入奶油中搅拌均匀，放入微波炉加热10秒左右，液体稍感觉烫手即可，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀冷却；
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5⃣️ 将冷却的液体倒入奶油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀顺滑无颗粒；倒入20g奥利奥碎和柠檬汁，搅拌均匀；
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6⃣️ 取一个裱花袋，将奶酪糊挖入裱花袋中，均匀挤在慕斯圈中挤至九分满即可；将挤好慕斯糊的慕斯圈放入冰箱冷藏室，冷藏四小时（转移慕斯圈的时候小心底部锡箔纸掉了导致慕斯糊漏出，一切就前功尽弃啦！
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7⃣️取出凝固的慕斯，用喷火枪（或吹风机）稍微加热一下慕斯圈外面一圈，将慕斯脱模，稍微打发一些淡奶油，挤在每个慕斯表面一小坨，插上一块奥利奥饼干，就大功告成啦！
