简单易学的西红柿炒鸡蛋
简单
4人份
酸甜爽口、营养丰富、色香味浓的经典美食！ 🍅和🥚的比例很重要 西红柿太多汁多味酸，太少汁不浓鸡蛋不入味，2个鸡蛋～1个大西红柿（约180克） 🔺西红柿切大块建议去皮，口感更好：西红柿洗干净，顶部开花刀，开水烫一下，皮很容易剥掉 🔺打散鸡蛋：用筷子🥢先慢再快速沿着碗底搅打至表面起大泡 🔺炒蛋：油稍微多一点，油热了将锅摇一摇使油敷满锅底再倒入蛋液，防粘。喜欢鸡蛋嫩点可以在蛋液里加一点点水 🔺炒西红柿时放点糖，可以提鲜，中和🍅的酸味
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食材清单
其他
- 1个（约220克）西红柿（大点的）
- 2瓣蒜
- 3个鸡蛋
- 50克水
蔬菜类
- 1段葱
调味料
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材（🍅选红红的熟透的）
2
鸡蛋打散，西红柿切小块（喜欢吃里面酸酸甜甜的🍅块，可以切大点的块）葱蒜切碎，青椒切丝，
3
锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，凝固了翻面定型后即可盛出，不要炒老了
4
锅里少许油，油热放入葱蒜爆香，倒入西红柿放2克糖，3克盐翻炒出汤汁，加少许水，至汤汁浓稠，加入青椒丝翻炒一下
5
放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀（几秒）出锅即可，红黄绿美美哒
6
不喜欢青椒可以不放，出锅前撒上葱花，拌米饭拌面条都好吃！做过的小伙伴记得交作业哦^_^
