牛肉西红柿炖山药
简单
4人份
有营养，特别下饭
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食材清单
其他
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 2个西红柿
- 3～5个干红辣椒
- 4粒冰糖
- 500g牛腩
- 一块大料
- 十几粒花椒
- 半根山药
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 1小勺盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切小块，洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，捞出备用。
2
锅里放适量油，放葱姜，大料花椒干辣椒爆锅，爆香后放入牛肉翻炒1～2分钟，加入生抽，老抽，料酒，炒匀，加入开水，大火炖开后，转中小火慢炖1小时。
3
西红柿烫熟去皮，切块，山药，胡萝卜，洋葱洗净切块，下锅，加一小勺盐，冰糖，番茄酱，继续炖半小时，出锅。调料可根据自己口味适量加减。
