一人食/伯爵红茶戚风蛋糕
简单
4人份
四寸模具
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食材清单
其他
- 10克色拉油
- 17克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1克伯爵红茶粉
- 1包伯爵红茶
- 5克（蛋黄）细砂糖
- 8克（蛋白）细砂糖
肉类
- 10克牛奶
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶50克+1包伯爵茶小火煮热，按压一下茶包，牛奶不再变色时关火。取10克奶茶出来冷却至常温。（如果只10克奶下锅里煮容易糊锅）
2
奶茶里加入10克油，5克糖，1克茶粉搅拌均匀。再加入一个蛋黄搅拌均匀。再加入17克低筋面粉搅拌均匀无颗粒。
3
打蛋器将1个蛋清打至小弯钩，打发中途加8克糖。
4
烤箱130℃预热。蛋白糊取三分之一至蛋黄糊翻拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入蛋白糊里快速翻拌均匀。
5
倒入模具内，20cm高处震落两次模具。放入预热好的烤箱130℃40分钟。
6
烤好后迅速20cm高处震落几次模具。立刻倒扣至烤网上。冷却一小时后即可脱模。
