牛肉葱花蛋
简单
4人份
留学党冰箱常备牛肉沫，吃腻了炒各种蔬菜的味道，忽然想起妈妈牌肉沫煎蛋。以前在家都用的猪肉沫，现在换成牛肉更加鲜香，而且又快又简单，留学狗福音！
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食材清单
其他
- 100g牛肉沫
- 三个鸡蛋
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 少许胡椒粉
- 少许蒜粉(可忽略)
- 牛油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉沫用开水过一遍去血水，沥干待用。
2
肉沫里打入三个鸡蛋(鸡蛋大小不同，具体按鸡蛋比肉沫多一点来掌握)，调入葱粒，料酒，生抽，盐，胡椒粉，蒜粉，用筷子搅拌均匀。
3
平底锅放入牛油或其他油，大火，烧到油开始冒烟倒入蛋液。等待片刻，等到底层蛋液凝结并有蛋香味飘出，果断翻面。个人喜欢吃煎的有点焦香的蛋，所以会多煎一会，火候看个人口味啦！
