红糖燕麦核桃包
简单
4人份
1: 燕麦用的是桂格即食燕麦片 2: 椰子粉用的是南国即冲椰子粉 3: 吉利丁半片约2.5～3克 4: 中筋面粉就是普通面粉、饺子馒头面粉那一类 此方的量大约可做14～15个。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 150克核桃
- 180克水（可酌情增减）
- 25克全脂奶粉（也可不加）
- 25克黄油
- 300克中筋面粉
- 30克椰子粉
- 30克燕麦
- 6克酵母
- 半片吉利丁
- 馅料:
调味料
- 20克砂糖
- 50克红糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料可提前一天先做好放冰箱冷藏，先把吉利丁片用冷开水泡软备用。
2
核桃肉稍辗成小块（不要大碎小吃起来没口感）入烤箱中层160度烤5分钟取出晾凉备用。
3
把燕麦、砂糖、椰子粉、牛奶入锅里小火稍煮开至糖融化，加入巳泡软的吉利丁片融化搅拌均匀离火。
4
趁热加入黄油融化拌匀，再倒入核桃肉拌匀，拌好的馅料用保鲜膜包裹住稍整形滚成长圆柱形。
5
放入冰箱冷藏室冷藏保存（不是冷冻哦）。
6
红糖加100克水加热至糖融化成红糖水后晾凉。
7
面粉、糯米粉、奶粉、酵母混匀倒入晾凉的红糖水和剩余的水（剩下的水可根据面粉的吸水量酌情增减）和成团，面团不需要揉光滑成团就行，盖上保鲜膜醒半小时。
8
这时从冰箱取出提前一天做好的燕麦核桃馅，把馅料分成约22～25克一个。
9
把醒过的面团取出，案上手上洒些面粉把面团揉成光滑不粘手的面团，分成约40克左右一个的小剂子揉圆，盖上保鲜膜排好。
10
小剂子擀开包入馅料收口包好，收口朝下垫张油纸排入锅里。
11
做了几个核桃造型的，很简单随意捏出像核桃的边边，再用叉子在边与边的空白处扎几个小孔（别把皮扎破了）就可以了，简单吧😄
12
盖上锅盖先开火约30秒手摸锅体觉得热了就关火，最后醒发30分钟。
13
再开大火蒸15分钟关火，先别马上打开盖等5分钟再打开锅盖，松软的红糖燕麦核桃包就出锅喽✌
