百吃不厌的麻辣牛蛙
简单
4人份
我们北方人特别喜欢吃辣！在饭店吃到这道麻辣牛蛙特别喜欢！饭店的量总是太少不过瘾！于是自己买了回家研究出了这道麻辣牛蛙！喜欢吃辣的朋友可以尝试！特别好吃过瘾！！
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食材清单
其他
- 1根莴苣
- 1盒魔芋
- 20个干红辣椒
- 2勺味精
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 4只牛蛙
- 5勺料酒
- 5根酸豆角
- 6个泡椒
- 少许花椒麻椒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙切小块，放入料酒生抽姜片腌制备用
2
莴苣切滚刀状备用
3
魔芋洗净备用
4
莴苣和魔芋下锅焯水！放入盆中。（我做的比较多！所以用盆装的菜)
5
泡椒，酸豆角，蒜，葱等辅料切丁备用
6
锅中放油，葱花姜爆香，放入凉水，水开放入腌制好的牛蛙，放入酸豆角，加入适当的盐味精等调料，煮两三分钟不要太久！牛蛙会很嫩
7
煮好的牛蛙连汤一起倒入刚刚装有莴苣和魔芋的盆里。
8
干红辣椒切碎备用！起锅倒油加热，倒入切好的干红辣椒，花椒，麻椒！关火。油不要太热！否则辣椒会烧焦！
9
把爆香的辣椒油趁热直接倒入盆中，放入切好的香菜，我这里没有拍到放香菜的效果！一盆香喷喷的麻辣牛蛙就做好了！开吃！
